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食品安全培训六

饮食服务中心     2018-10-17 10:27:02      (已阅读次)

食品安全培训(六)15.场所内外环境是否整洁①场所外周边杂物、餐厨垃圾不得随意堆放;②场所内环境整洁,无苍蝇、老鼠、蟑螂、蜘蛛等虫媒生物。
这一条的关键词;杂物,活物。
环境不整是老问题,每次检查都或多或少、或重或轻地存在着,关键是,环境不是一劳永逸的,需要勤劳,需要天天重复,需要眼里有活,需要高标准。最怕身在乱中不知乱。
活物,最多的、最可见的是蜘蛛(网)。大家要经常四处看看,消灭蜘蛛网。
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